Finca Las Cruces, nuestra finca familiar, se encuentra a las afueras del pequeño pueblo de Quinchia. Quinchia se encuentra en el corazón del área del Eje Cafetero de Colombia, en el departamento de Risaralda. Este departamento está situado en la parte centro occidental de Colombia, alrededor del cañón del río Cauca, intercalado  entre dos cadenas montañosas, la Cordillera Occidental y la Central de la sección colombiana de los Andes. El área rural de Quinchía está formada principalmente por fincas de pequeños propietarios a un promedio de 1600 a 1800 metros de altitud sobre el nivel del mar, esta altitud es ideal para el cultivo de café. La combinación de un exuberante suelo volcánico con un clima de montaña ecuatorial (días calurosos y noches frescas) proporciona las condiciones ideales para producir café de una calidad excepcional. 

Nuestra pequeña finca esta formada por 10 hectáreas, de las cuales solo 7.5 hectáreas se utilizan para cultivar café y plátano. El resto de la tierra se mantiene como reserva natural para la conservación del agua. La finca produce dos variedades de café Arábica: Castillo y Catimor, procedentes de 27.500 árboles plantados. Estos producen un café suave y con cuerpo, con notas frutales y de una acidez de media a suave, dejando un delicado toque final de cacao que perdura en el paladar. El café se cosecha a mano, se pela, se fermenta y luego se lava con el agua de manantial de la finca antes de que finalmente se seque al sol.

Tenemos la suerte de que el suelo de nuestra finca es rico en materia orgánica, lo que nos permite diversificarnos produciendo también frutas y verduras. Creemos en la diversificación para que la finca pueda abastecer al agricultor residente de frutas y verduras para su consumo y para vender en el mercado local.